起司肉鬆麵包 蔥花麵包  

昨天晚上先將麵團打好放入冰箱冷藏12小時

今天早上將冰箱內的麵團取出恢復室溫整形

二度發酵 1小時 (表面噴點水,放入烤箱)

材料:

高筋麵粉              540g

全麥麵粉                60g

兩顆雞蛋 + 牛奶    400g

糖                        50g

鹽                       1/2 tsp

奶油                     60g

酵母粉                    1 tsp

 

起司肉鬆麵包 蔥花麵包  

等待發酵的同時準備餡料

(A) 肉鬆,起司絲,白芝麻

(B) 蔥花,胡椒粉,鹽

(C) 雞蛋 1 顆

份量隨意 ~

說到份量這件事一直是我在廚房最大的死穴

這些年來下廚一向都很隨意

無論做出來的菜餚好吃不好吃口味都僅此一次絕無重複

不是我不願意煮出相同好吃的味道

而是

每次調味都是很隨意加入

有時還會臨時加一些在冰箱某角落忽然被發現的xx

所以

下一次很難煮出和上次一樣的口味

這樣是不是生活中可以創造出比較多驚喜呢 1378623963-3953383959.gif  

 

起司肉鬆麵包 蔥花麵包  

二次發酵快好之前由烤箱取出麵包

烤箱預熱至 204度C (400度F)

烤15 ~ 17分鐘  (如果兩層烤盤烤14分鐘時候將上下兩盤調換)

 

起司肉鬆麵包 蔥花麵包  

今晚老二回來也可以吃到香噴噴的愛心麵包了

 

 

 

 

 

 

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