買醬油,請記得告訴你(妳)的家人! 

你(妳)到超市買醬油,放眼望去有340元,有560元, 還有890元,選哪種是好?


再看品牌內容:純釀,天然,甲級,優等...各種名目, 五花八門,信哪個好?


 


憑廣告?價格?習慣?還是直覺?     

消基會曾針對市售醬油,油膏及薄鹽醬油進行調查,發現市面上的醬 油有72%含防腐劑


消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。 
 
根據消基會調查樣本顯示,市售醬油中,
不含防腐劑的釀造醬油有:



味全純釀醬油, 
金蘭鼓舌醬油, 
萬家香淡色醬油,萬家香陳年醬油,萬家香壺底醬油, 萬家香甘露醬油,萬家香金牌醬油, 
龜甲萬禦釀純釀造醬油, 
丸金淡口醬油,丸金甘口醬油, 
日本山森特選醬油



調查中不含防腐劑的醬油膏 
大同蔭油膏,薄鹽醬油, 金蘭薄鹽醬油,味全低鹽醬油, 
高慶泉古早味壺底醬油, 龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 
 
消基會表示,不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油, 及 不含防腐劑的薄鹽醬油,都是消費者較佳的選擇。 
 
至於如何辨識化學與傳統釀造醬油?消基會說:


1. 看價錢,釀造醬油單價較高,化學醬油較低。


2. 看醬油搖動時的泡沫,泡沫細緻綿密者為釀造醬油, 泡沫較大者為化學醬油。


3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香,化學醬油則聞不到酒香。  



消基會醬油調查,是針對市售醬油,油膏及薄鹽醬油的種類, 價格等進行調查,共53件樣本, 其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽 醬油,及5件未標示製造內容者,在43件樣本中,有31件含有程 度不等的防腐劑。 
 
醬油是家庭常用的調味品,買貴了不打緊,怕的是買到劣質醬油, 其中潛藏了有害人體的化學物質。


 


最近報紙刊載一則驚人的消息:台灣外銷到奧地利的某種醬油 , 在當地檢測出含有單氯丙二醇的致癌物,其量高達40ppm, 是歐盟許可標準的4000倍,比之標準較寬的義大利也高出40  (歐盟許可0.01ppm,美國分之,義大利1ppm的)。


此文感謝 Hsiang Ling Chen email 提供


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Linda 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

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  • 寧芙
  • 謝謝分享, 借我引用一下,免的時間久了又忘了,謝謝囉!
    [版主回覆06/26/2011 00:13:42]歡迎ㄛ
  • 風吹
  • 主婦很有用的常識
    [版主回覆03/04/2011 09:50:46]生活上用的著
  • Nanako
  • 真的要謹慎選擇才能食的安心!
    [版主回覆03/04/2011 12:42:38]有消基會公佈的標準大家比較容易選擇購買
  • NJ
  • 謝謝格格!
    [版主回覆03/03/2011 09:58:15]Welcome~
  • venessa
  • <p>我還覺得量販店</p>
    <p>跟超級市場的品質也不依樣喔</p>
    <p>不信試試看魯肉</p>
    <p>香氣味道完全不同呢</p>
    [版主回覆03/04/2011 14:44:06]很有可能
  • 周
  • <p>我買過自製的醬油,可是好嫌,後來還是買市售的,</p>
    <p>謝謝分享,我該好好注意一下品牌了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆03/04/2011 14:46:51]老牌子有時候品質有一定的標準
  • 宮本美代子
  • 謝謝分享好訊息
    [版主回覆03/02/2011 13:27:25]希望可以派的上用場