地瓜是冠軍!




  為什麼地瓜是「近乎完美的食品」呢?
★改善體質:
  地瓜是一種鹼性食品(和很多水果、綠色蔬菜一樣是鹼性的!這是最難得的。)而一般食物都是酸性的多,比如各種糧食、雞鴨魚肉等,吃地瓜可中和人體內因食物或疲勞所累積過多的酸,有利於維持人體的酸鹼平衡!
★除宿便:
  因為它擁有愈來愈受到重視的高纖維,纖維素能促進胃腸蠕動,滑腸通便,易於人體排出廢氣及廢物,這樣就有助預防便秘、大腸癌、結腸癌等癌症。聽說在治療便秘上,尤其對老年性便秘有較好的療效。
★最均衡保健食品:
  紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素ABCE以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高。聽說還發現有含類似雌激素的物質,可保持肌膚嫩滑,延緩衰老喔!
★防止「現代病」跟「中風」:
   地瓜很厲害,它含有大量的黏蛋白,所謂黏蛋白是一種由膠原和黏多醣類物質組成的混合物,它對人體有特殊的保護作用。例如它可以預防動脈血管硬化與保持血 管彈性,阻止心腦血管病中動脈粥樣硬化症狀的過早發生。它也能加強將體內多餘膽固醇排泄的作用,如此就能預防心血管系統的脂肪沉積,還能防止肝臟和腎臟中 結締組織的萎縮、預防膠原病的發生、並且進一步保持消化道、呼吸道及關節腔的滑潤。
★低熱量神奇食品:
  雖然它的熱量低,但是它擁有胡蘿蔔素、銅、維他命C跟維他命E。其中地瓜裡的維生素A原與胡蘿蔔相比來說,可說是毫不遜色。其它多種維生素更是相當於柑橘這種優質水果的含量。此外,地瓜裡面還含有的人體所必需的賴氨酸,這部分更比稻米和麵粉裡的含量都高呢!
★減肥用聖品:
  吃「地瓜減肥餐」很IN! 第一個是由於它體積大、這種粗食吃起來飽感特別突出,所以相對而言,就不易形成過食。加上它本身具有的纖維素在人體腸道裡又無法被吸收,這樣子高纖維素又 幫忙阻止了多餘膽固醇的生成,產生了阻擾糖類轉變為脂肪的特殊功能!如此一來,自然就能使皮下脂肪減少,有利於減肥健美啦!每 100克 鮮紅薯僅含 0.2克 脂肪,算是很好的低脂肪、低熱能食品,所以如果我們將地瓜當作三餐中其中一餐的主食來吃的話,相同份量但是地瓜的熱量低,你吃一碗飯約270卡,你吃一碗地瓜卻只有約170卡,很划算吧!
★地瓜的防癌效果堪稱第一:
  關於紅薯的防癌功效已經獲得科學界的證實,在所有的食物當中,地瓜的防癌效果堪稱第一,有許多種說法。如有的報導中說,美國費城醫院從紅薯中提取出一種活性物質---去雄酮,它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。還有一所美國大學研究發現,紅薯中有一種叫脫氫表雄酮的物質,對防治癌症有一定的效果。


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