寫給和Nana一樣喜愛手工皂的朋友們~





進入梅雨季節之後...

我陸續收到了幾封信...
是詢問關於手工皂酸敗之類的問題

因為忙碌,加上這個問題回答起來...
 其實要解釋的還蠻多的,所以我沒有回信!

想..打篇文章,讓大家參閱會比較適合..

轉眼,已經七月了,希望這時候還不嫌遲!(笑)


 



高溫、潮濕的環境,容易使手工皂酸敗
所以夏天晾皂,是需要注意很多小細節的。



首先。從配方開始注意...

基本的,手工皂的油脂選擇會影響酸敗
配方中使用的油脂脂肪酸和游離脂肪酸比例
都會直接影響手工皂的酸敗...

飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸比較起來...
飽和脂肪酸的穩定性較佳,是比較不容易氧化的
這些油脂包括有椰子油、棕櫚油...

在不飽和脂肪酸中呢?
單一不飽和脂肪酸的穩定性是比多元不飽和脂肪酸佳的
所以油酸、棕櫚稀酸比亞麻油酸和次亞麻油酸更穩定

所以在油脂的使用選擇上...

橄欖油、澳洲胡桃由、榛果油、酪梨油、甜杏仁油
山茶花油、苦茶油這類單一脂肪酸比例較高的油脂

會比多元不飽和脂肪酸比例高的油脂更適合使用

富含多元不飽和脂肪酸的油脂有米糠油、大麻籽油
葡萄籽油、月見草油、玫瑰果油、胡桃油...

綜合以上的解釋,應該更能了解適合夏天打皂的油脂。

。。。

什麼樣的環境容易起油斑呢?

夏天的高溫,容易使皂中的游離脂肪酸浮出形成皂斑
潮濕的環境,也會使手工皂結合濕氣而開始出油、冒水珠
這都會影響手工皂的皂化程度,甚至讓皂皂酸敗囉!

如何避免呢?

第一,就是慎選油脂,上面所解釋過的
第二,就是注意你的打皂方式...
第三,給手工皂一個乾燥的好環境

關於打皂的方式,指的就是攪拌程度的問題...
如果皂液達到trace,油脂和氫氧化鈉反應完全
那麼皂中的游離脂肪酸會比較少,起油斑的機率降低

如果攪拌不足夠,在油脂反應不完全的情形下...
氣溫高的環境裡,皂中的游離脂肪酸會容易浮出表面
讓手工皂的表面上可以看見一滴油的樣子,就是油斑。

如果此時用的油脂是穩定性較差的,情況會更嚴重。

所以亞麻油酸和次亞麻油酸比例高的配方
建議還是要完全達到trace之後再入模喔!

。。。

關於游離脂肪酸...

可以參考油脂的酸價,酸價愈高代表游離脂肪酸愈多
而穩定性差的油脂,會因為陽光、空氣、氧化而增加游離脂肪酸
而精緻油,可以降低游離脂肪酸,但營養價值也跟著降低囉!

所以說,反覆使用過的回鍋油,游離脂肪酸都較高...
油脂的品質不佳,做出來的皂皂也容易酸敗~
請不要使用在肌膚上,做家事皂使用會更適合。

。。。

在夏天,請不要做減鹼的動作...
容易使油脂反應不完全,出現酸敗。

做超脂的動作會比較好,但是超脂油要慎選...
當然,夏天你也可以完全不要加超脂油...
就不會有生油的問題了。





關於晾皂的環境

冬天的氣溫涼爽乾燥,所以是晾皂的絕佳環境
我喜歡在冬天打皂,因為切完皂之後...
其實是比較不需要再去照顧它的!

夏天的環境,氣溫和濕度都是需要注意的...

Nana家的皂,除了平常會開空調之外..
晚上,我都會開除濕機來降低溼度..
所以都將它們照顧的非常之好!(笑)

。。。

剛才說過,氣溫高容易起油斑..

那麼濕氣太重呢?

皂皂中的甘油容易結合空氣中的溼氣..
表面開始會感覺到有點濕濕滑滑的...

請將它擦乾,這樣子就可以了!

如果誇張一些,它會冒水珠,像是流汗一樣..
記得,還是要將它擦乾,一塊塊有耐心的擦乾

特別是添加了篦麻油這種容易吸引水氣的油脂...
皂皂的冒汗程度會比較嚴重,要注意喔~

擦乾之後,請給皂皂一個乾燥的環境..
這樣才能讓皂正常的完成皂化喔!
所以,晾皂期間,這是很需要去注意的。




嗯..想睡了!

先打到這裡..
其他的想到了再打喔!

晚安~ :)

 

 

本文引用自nana01179 - 皂論|手工皂起油斑。酸敗

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