逍遙畫室 & 幸福的皂

經過網路爬文原來做麵包不需要好幾個小時死守在廚房以及麵團面前不停的等待

如果無法在一段連續的時間內作出麵包

不妨將麵團密封好放入冰箱冷藏一段時間

回頭再來完成後半段成品 ～ 這對我想到哪裡做到哪裡的個性來說太方便了

昨晚先將麵團打好

麵團表面噴一點水放入樂扣盒子送進冰箱冷藏

材料：

高筋麵粉                   270g

低筋麵粉                     30g

牛奶                         200g  (雞蛋用完了）

糖                             25g

奶油                          30g

鹽                            1/4 tsp

酵母粉                       1/2 tsp

餡料：

肉鬆, 起司絲，白芝麻

等到今天下課回到家和老爺喝咖啡的午茶時光

將昨夜的麵團盒自冰箱取出等待回復室溫

桌上灑上一些高筋麵粉將發好的麵團移出

麵團表面也灑上一些高筋麵粉

將麵團空氣拍出,用手將麵糰直接壓扁

將麵團平均分切成8塊揉圓

蓋上乾布或保鮮膜鬆弛30分鐘

休息好的麵團表面灑些手粉避免沾粘

壓扁擀成圓形包入起司絲收口揉圓

再擀成長橢圓形包入肉鬆後捲起

完成的麵團間隔整齊排放在烤盤上

整盤放入烤箱中覆蓋乾淨的布

然後蓋上烤箱門,再發酵60分鐘

發酵好前8-10分鐘將烤盤從烤箱中取出麵團刷上蛋液

放入已預熱至182度C (360度F)烤箱

烤 18 ~ 20分鐘表面呈現金黃色即可

女兒的午餐 ~ 超軟吐司

材料：

高筋麵粉                 250g

無鹽奶油                   20g

糖                            20g

鹽                              2g

克寧奶粉                    30g     

牛奶                        210g   

酵母粉                         2g

國際牌全自動麵包機 SD-BMS105T

品項#2 超軟吐司  ~~  按下去時間到吐司就做好了