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在Costco買了一盒不帶皮的五花肉

如果直接拿來煮好肥ㄛ

想來想去乾脆柳下厚厚的肥油來炸豬油好了

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材料:

肥豬肉,大蒜(1顆),紅蔥頭(1顆)

 

 

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做法:

肥豬肉切小塊,大蒜切末,紅蔥頭切小片

將肥豬肉放入鍋中以中火加熱,稍微翻拌均勻

加入燒開的開水(肥肉:水 /  2:1)蓋上鍋蓋悶煮到水分蒸發

水分完全蒸發後油脂開始慢慢釋出改中小火

一直煮到肥豬肉呈金黃色~豬油渣

即可過濾倒出豬油和豬油渣

將切好的蒜末,紅蔥頭加入熱豬油裡就是香噴噴的蔥蒜油囉 ~

 

 

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