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在Costco買了一盒不帶皮的五花肉
如果直接拿來煮好肥ㄛ
想來想去乾脆柳下厚厚的肥油來炸豬油好了
材料：
肥豬肉，大蒜(1顆)，紅蔥頭(1顆)
做法：
肥豬肉切小塊，大蒜切末，紅蔥頭切小片
將肥豬肉放入鍋中以中火加熱，稍微翻拌均勻
加入燒開的開水（肥肉：水 / 2:1)蓋上鍋蓋悶煮到水分蒸發
水分完全蒸發後油脂開始慢慢釋出改中小火
一直煮到肥豬肉呈金黃色~豬油渣
即可過濾倒出豬油和豬油渣
將切好的蒜末，紅蔥頭加入熱豬油裡就是香噴噴的蔥蒜油囉 ~
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