IMG_0110

 

今天發懶不想做晚餐下午就來玩章魚燒小丸子

找到周老師的美食教室:可愛的章魚燒食譜參考

 

IMG_0269IMG_0270IMG_0271

材料:

麵糊:低筋麵粉  200g, 水 2 cup, 鹽 1 tsp, 橄欖油 4 TBS

 

餡料:冷凍章魚鬚 200g, 高麗菜 100g

 

 

IMG_0106IMG_0107IMG_0109  

做法:

1. 將麵糊材料依序攪拌均勻,靜置10分鐘可使麵糊更滑順

2. 將章魚鬚以開水燙熟切小粒,高麗菜洗淨切碎

3. 章魚燒模加熱到很熱,刷油,平面和凹面都要刷到油

4. 淋下一半麵糊加入餡料,將餡料壓入麵糊中

5. 待麵糊稍微凝固用鐵籤輕輕勾動半圓形章魚燒使其站立

6. 再補倒一些麵糊進去模型內空出來的位置並且再加一些餡料

7. 待底部金黃即可用鐵籤將其轉動覆蓋,再以小湯匙補一點麵糊使其圓滿

8. 整顆呈現金黃即可挑出裝盤食用

 

 

 

 

Linda 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()