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灌過幾次香腸，但總覺得味道不夠像台灣香腸，
這次參考：琳達公主的烘培筆記 終於可以調出接近台灣味的香腸了 ~~ 撒花
材料：
里肌肉 / 五花肉 各一半 3000g
牙硝粉 15g (用量比例為肉的 5/1000)
鹽 29g
糖 230g
蒜蓉 3Tbs
肉桂粉 2 Tbs
紹興酒 1-1/4 cup
五香粉 1-1/4 tsp
黑胡椒粉 適量
腸衣 3 條
**註：這次調味沒有用醬油，灌出來的香腸顏色不會那麼深**
做法和手工香腸相同
昨天用電風扇吹幾個小時候，今天立馬取一段試吃，
平常不太注重擺盤，今天特意簡單裝飾成Happy Face簡餐
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