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真的免揉哦 ~
材料：
1) 高筋麵粉 250 g
2) 全麥麵粉 50 g
3) 鹽 1/2t + 1/4 t
4)即溶酵母粉 1/8 t
5) 水250g (水份可加10g)
材料全部放進盆裡，用刮刀輕輕攪拌均勻，覆蓋上保鮮膜放在室溫發酵 14 ~ 24小時(發酵時間依天氣溫度以及自己的時間做調整）
經過12小時的室溫發酵後實在是夜深人靜想睡覺
於是將其移駕放入冰箱冷藏
隔天起個大早將麵團從冰箱取出回溫 (約30~45分鐘)
桌上撒些高粉將麵團倒出，在表面撒上麵粉，將左右對摺，然後再將另ㄧ邊也對摺，
再撒上麵粉隔絕空氣，直接放在康寧鍋內，進行最後發酵約一小時。
烤箱預熱230℃(446度F)後，再將鍋子連蓋送入烤箱，烤25分鐘後，接著取出上蓋，繼續烘烤約10分鐘左右。
出爐了！
表皮香脆，口感Q彈有大氣孔，來不及拍照只剩下這一小塊了
感謝孟老師的分享：神奇的免揉麵包
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