補血不必靠豬肝,南瓜葡萄也很棒;誰說補血一定要靠豬肝?



許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血,其實, 不少植物性食物,不但含有鐵質、���胡蘿蔔素和其他養分, 而且多半易於消化,很適合作為補血的食材喔!


素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。


以下,將介紹幾種常見的補血食物:


南瓜──補血之妙品


被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜, 富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、 鈷、磷等等,其中,鈷是構成維生素B12的重要成分之一, 可以幫助血液中的紅血球正常運作。


鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。


鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之, 全都是補血的優良營養素。


葡萄──歷代中醫推薦補血佳品


葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年、 婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。


懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益, 也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔!


如果有時買不到葡萄,吃葡萄乾也OK唷!


 


甘蔗──補血果


冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素, 包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等,其中以鐵的含量最高, 每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了補血果之稱。


不過,從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用。



龍眼肉民間熟知的補血食物


龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。


龍眼含有維生素! AB、葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。


龍眼湯、龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用, 是頗佳的補血料理唷!



紅棗──補血養顏聖品


紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。


中醫認為紅棗性暖,養血保血,可改善血液循環, 而藥理研究則發現, 紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、 增強骨髓造血功能,使臉色紅潤。


和桂圓搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容,「愛面子」 的美眉們不妨可以試試。


 


胡蘿蔔──日本人參


俗稱紅蘿蔔,日本人稱胡蘿蔔作人參。


胡蘿蔔含有豐富的���胡蘿蔔素, 這種營養素對補血有極佳的益處,平常可以多利用胡蘿蔔煮湯, 讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷!


缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血, 除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外, 造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意,像是月經過多、 消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等, 針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況,也是很重要的哦!



葡萄柚不宜多吃


葡萄柚根據最新一期,英國癌症期刊的報導,停經後婦女每天吃1/ 4顆的葡萄柚,罹患乳癌的機率將增加3成, 原因在於葡萄柚裡含有某種成分, 會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升,而女性荷爾蒙濃度偏高, 確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半, 根據英國癌症期刊的報導,就這麼1/4顆大小的葡萄柚, 停經後的婦女每天吃,罹患乳癌的機率增加3成。


北醫婦產科主任劉偉民:「我第一次讀到這篇文章, 我自己也很訝異,因為這是非常嚴謹的報告, 是很值得參考的重要依據。」


醫師看著報告,露出驚訝的神情,葡萄柚會增加罹癌機率, 還是第一次聽說,而這篇報告究竟寫些什麼,這是2位美國癌症中心 的醫師,從19931996年間所做的研究,分析近20萬各色 人種,也包括亞洲人在內,甚至也排除了肥胖的因素,得到的結果, 每天攝取60公克,相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女, 罹患乳癌的機率增加3成。


劉偉民:「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分, 這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」


體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高,不但會增加罹患乳癌的機率, 就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高,市面上隨處可見的葡萄柚, 竟然會增加罹癌機率,醫師建議,選擇多樣蔬果,避免只吃葡萄柚, 這樣才能既健康又安全。

此文感謝 Jolan Chou email 提供

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