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請拍拍手鼓勵我很賢惠 1379058728-692657477.gif  

 

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天天都要吃手擀麵條

 

再賢惠偶也受不鳥 1378623963-1432066425.gif  

 

 

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終於買回壓麵機啦

 

果然省去擀麵這道程序輕鬆多了

 

麵條材料:

 

有機中筋麵粉400g,冷水180g,鹽1/2茶匙

 

使用麵包機打麵條功能打好麵團

 

把麵團放進盆中

 

蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘

 


桌上灑些麵粉避免麵團沾粘

 

將醒置完成的麵團放上

 

將麵團稍微桿薄成適合壓麵機寬度的大小

 


麵團2面都灑些麵粉,用壓麵機把麵團壓成薄片

 


再將麵片用壓麵機粗或細麵孔切成自己喜歡的寬度即可

 


切好的麵條馬上灑上中筋麵粉避免沾粘

 

 

 

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