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烤一鍋大蒜橄欖油沾麵包,炒菜也不用爆蒜,也可以拌義大利麵吃,

烤後的大蒜用筷子輕輕地將蒜仁挑出來抹麵包,拌麵,配牛排或涼拌海鮮。

 

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材料:

大蒜 3~4個(儘量鋪滿鍋底)

橄欖油 300~400g (蓋過大蒜)

 

 

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作法:

1. 大蒜外皮剝去幾層,橫切露出大蒜仁平鋪鍋底

2. 橄欖油倒入剛剛好淹過大蒜

3. 烤箱不需預熱,鍋子不上蓋,攝氏140度(華氏285度)烤50分鐘

4. 烤後放涼才可以上蓋(才不會有水氣掉落油裡使油變質)

放隔夜後蒜味更濃郁

 

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