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兒子很喜歡吃附近一家餐館的韭菜盒子
可惜這家餐館歇業一段時間
我們一直找不到做的更好吃的餐館
只好自己試著做做看
麵皮材料：
中筋麵粉 3-1/2杯
熱開水(攝氏80度/華氏176度) 1杯
冷水 1/2杯
做法：
1. 將麵粉放入盆中倒入熱開水攪拌，再分次倒入冷水攪拌成光滑麵團，覆蓋擰乾濕布醒麵20分鐘。
2. 平均切割12份，桿成橢圓形麵片。
內餡材料：
冬粉一把泡軟切碎，豆干2塊切丁，蝦皮3大匙清洗備用，
韭菜一把清洗切碎
麵皮包入餡料對折將邊緣捏緊收口
平底鍋放上薄薄一層油燒熱，整齊排入韭菜盒子，
以小火慢煎到兩面金黃即可。
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