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我也做了培根馬鈴薯麵包 264

 

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太匆忙整個忘記照相

只能簡單記錄一下材料:

液種:

高筋麵粉 50g, 全麥麵粉 50g, 水 100g, 酵母粉 0.4g

 

本種:

高筋麵粉 150g, 冰水 70g, 糖 5g, 鹽 2g, 酵母粉 1/2 tsp

 

配料:

馬鈴薯 1顆(切丁), 培根 3~4片(切丁),黑胡椒粉 少許,乾燥西芹葉 少許

 

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完整做法參考 Sarina Cookpark : 男爵小法國-培根馬鈴薯風味(冷藏液種法)


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