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一直想吃沙拉麵包,不知道為什麼卻一直沒有做 1379581372-4177363527.gif  

今天很認真地將它做出來

 

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材料:( 可分成8個)

 

高筋麵粉 250g, 全麥麵粉 50g, 糖 30g, 鹽 3g, 椰子油 30g,

酵母粉 3/4 tsp, 雞蛋+牛奶 200g

 

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做法:

 

1. 將所有材料放入麵包機小P品項#14打好麵團

2. 打好的麵團滾圓放入抹少許油的盆中包上保鮮膜等待發酵1.5~2小時膨脹至2倍大

3. 發酵好的麵團移到灑上高粉的桌上,將麵團空氣壓出,平均分割成8塊滾圓,蓋上擰乾的濕布醒麵20分鐘

4. 醒好的麵團擀成橢圓長形,再捲回呈橢圓形,放置烤盤上排列保留出膨脹空間,撒少許麵粉,蓋上帆布等待第二次發酵1小時

5. 預熱烤箱170度C (338度F),烘烤15~18分鐘

6. 進爐前刷上全蛋液

 

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