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家裡的小子說喜歡麵包餡溼潤的
吃起來才不會覺得太乾

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包番茄夠溼潤吧 ~ 佛卡夏可能得等到老爺回來再做吧

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麵團材料:


高筋麵粉     270g

低筋麵粉       30g

黑糖             15g

鹽             1/4 tsp

有機椰子油    30g

牛奶           200g

酵母粉        1/2 tsp

餡料: 蕃茄罐頭    1 罐 (以前沒買過,和想像的不太一樣,下次自己做就可以)

          乳酪絲  一些,雞蛋一顆

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取出前晚冷藏的麵團

靜置半個小時回復室溫即可開始拍氣,切割成四份滾圓

再讓麵團休息20~30分鐘

將休息好的麵團一一桿平鋪上乳酪絲,再鋪上番茄,捲成長條狀

稍作間隔排列放置在烤盤蓋上蓋子或是微溼的工作布

放入烤箱做第二次發酵 2小時,今天天氣比較涼發酵時間比較久

烤箱預熱200度C (392度F)

麵包表面刷上蛋汁烘烤18分鐘

明天的早餐

 

 

 

 

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