茄子跟膽固醇息息相關; 梨和加熱過的梨汁排出體內致癌物質

韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組去年
9月 發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐ 積存在人體 內的致癌物質可以大量排出。

調查結果顯示﹐ 吸煙 或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐ 在吃梨後會顯著降低。

研究人員對吸菸者進行了試驗
,讓他們在 4天內連續每天吃750g左右的梨﹐ 並 測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。 測後發現﹐吸煙6小時後再吃個梨﹐人體血液內1-羥基芘 含量會大 量經尿液排出。如果不吃梨 1-
羥基芘毒素只能排出很少量。

調查結果說﹐加熱過的梨汁含有 更大量的抗癌物質─多酚。 給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐ 白鼠的尿液中就能排出大量的
1-羥基芘毒 素﹐從而預防癌患。

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梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。
! " 

專家建議﹐ "在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐ 飯後吃一個梨不失為一 種值得推薦的健康生活方式。"

 
茄子跟膽固醇 息息相關
茄子,又名落蘇,有青茄、 白茄及紫茄三種, 性能相同。茄子內含 維生素 A B1 B2 C及脂肪蛋白質等。

經科學試驗,茄子含有豐富的維 生素
P;每公斤茄子含維生素P達七 千二百毫克

 
維生素
P
,能增強人體細 胞間的粘著力,降低膽固醇, 可保持微血管的堅韌性。

多吃茄子,對血管硬化有抑制作用。在食療 上,有降低高血壓、 防止微管破裂的特殊功能。

美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中,茄子榮居榜首。

茄子不僅能降低膽固醇、高血 壓、軟化血管、而且還
! ! 有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」。

「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤 的增殖。防治癌症專家建議: 茄子可作為癌症病人的常用的食物。

茄子還能防治咯血,老人斑、壞血症、對痛風患者, 也有一定的效用。

 
茄子的吃法,最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟, 取拌入薑 末、麻油等,稍加醋和醬油拌食。

梨和加熱過的梨汁都有加速排出體內致癌物質 的功能。

這篇文章是否會讓你起身去削個梨吃呢?


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