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茄子跟膽固醇息息相關; 梨和加熱過的梨汁排出體內致癌物質
韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組去年9月 發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐ 積存在人體 內的致癌物質可以大量排出。
韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組去年9月 發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐ 積存在人體 內的致癌物質可以大量排出。
調查結果顯示﹐ 吸煙 或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐ 在吃梨後會顯著降低。
研究人員對吸菸者進行了試驗,讓他們在 4天內連續每天吃750g左右的梨﹐ 並 測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。 測後發現﹐吸煙6小時後再吃個梨﹐人體血液內1-羥基芘 含量會大 量經尿液排出。如果不吃梨 ﹐1-羥基芘毒素只能排出很少量。
調查結果說﹐加熱過的梨汁含有 更大量的抗癌物質─多酚。 給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐ 白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒 素﹐從而預防癌患。
"梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。! "
專家建議﹐ "在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐ 飯後吃一個梨不失為一 種值得推薦的健康生活方式。"
茄子跟膽固醇 息息相關茄子，又名落蘇，有青茄、 白茄及紫茄三種， 性能相同。茄子內含 維生素 A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白質等。
經科學試驗，茄子含有豐富的維 生素P；每公斤茄子含維生素P達七 千二百毫克 。
維生素P，能增強人體細 胞間的粘著力，降低膽固醇， 可保持微血管的堅韌性。
多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。在食療 上，有降低高血壓、 防止微管破裂的特殊功能。
美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。
茄子不僅能降低膽固醇、高血 壓、軟化血管、而且還! 含! 有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」。
「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤 的增殖。防治癌症專家建議： 茄子可作為癌症病人的常用的食物。
茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者， 也有一定的效用。
茄子的吃法，最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟， 取拌入薑 末、麻油等，稍加醋和醬油拌食。
梨和加熱過的梨汁都有加速排出體內致癌物質 的功能。
這篇文章是否會讓你起身去削個梨吃呢？
此文感謝Yoke Liew Email提供
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