遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi(他是該校食品營養與運動科學系系主任) 是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家,一直致力 在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。當 天他在會中報告了他以[黑棗乾](也被稱為加州梅(prune) 所做的實驗,讓人驚詫不已。


我從來沒想過, 原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞 爾內的黑棗乾不但是高纖維和高抗氧化力食物, 它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物( miraclefood)


Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示:


1.每天8-10顆 的黑棗乾可以比荷爾蒙療法和其 它藥物更有效的減少骨質流失 (但前提是每天要攝取足夠的鈣 和維生素D),並更有效的的「重建」(restore)已 疏鬆骨頭的健康。(不過未被加工製 成乾的新鮮黑棗並無此功效


2.每天8-10顆的黑棗乾讓受試者在90天 試驗期內減了好幾磅的重量。(但吃黑棗乾時要 搭配喝水,讓黑棗乾內的纖維吸水,在胃中膨脹,產生飽足感, 壓抑食慾)


Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊, 所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據,並非憑空瞎掰的。 Dr. Arjmandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力 有關,雖然會議當天他詳細說明了生化機制, 但在這兒我就不寫出來了,免得大家嫌枯燥。


因為纖維含量高, 黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。 台灣的超級市場(頂好、大潤發、家樂福、愛買...)都買的到黑 棗乾,幾乎都是和葡萄 乾、蔓越莓乾這些食品放在同一 架上。試了幾個牌子後,我個人最愛的是「太陽牌」( SUNSWEET)去 籽黑棗乾(加 州梅)


黑棗乾價格便宜 (500克 罐裝才125元), 又具有幫助排便、抗氧化、減 重、減少骨質流失的多重功效, 每個年齡層的男生和女生都應該 把 8-10顆的黑 棗乾列入每天必吃食物(不過不要超過10顆 哦,要不然你的腸道會過度蠕動)。


最後提醒大家, 這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完,可以在一天中分2-3次 吃完。


 



此文感謝  Nelson Jen email 提供

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