逍遙畫室 & 幸福的皂

遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi（他是該校食品營養與運動科學系系主任） 是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家，一直致力 在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。當 天他在會中報告了他以[黑棗乾]（也被稱為加州梅(prune) 所做的實驗，讓人驚詫不已。

我從來沒想過， 原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞 爾內的黑棗乾不但是高纖維和高抗氧化力食物， 它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物( miraclefood)！

Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：

1.每天8-10顆 的黑棗乾可以比荷爾蒙療法和其 它藥物更有效的減少骨質流失 （但前提是每天要攝取足夠的鈣 和維生素D)，並更有效的的「重建」(restore)已 疏鬆骨頭的健康。（不過未被加工製 成乾的新鮮黑棗並無此功效）

2.每天8-10顆的黑棗乾讓受試者在90天 試驗期內減了好幾磅的重量。（但吃黑棗乾時要 搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感， 壓抑食慾）

Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊， 所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據，並非憑空瞎掰的。 Dr. Arjmandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力 有關，雖然會議當天他詳細說明了生化機制， 但在這兒我就不寫出來了，免得大家嫌枯燥。

因為纖維含量高， 黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。 台灣的超級市場(頂好、大潤發、家樂福、愛買...)都買的到黑 棗乾，幾乎都是和葡萄 乾、蔓越莓乾這些食品放在同一 架上。試了幾個牌子後，我個人最愛的是「太陽牌」( SUNSWEET)去 籽黑棗乾(加 州梅)。

黑棗乾價格便宜 （500克 罐裝才125元）， 又具有幫助排便、抗氧化、減 重、減少骨質流失的多重功效， 每個年齡層的男生和女生都應該 把 8-10顆的黑 棗乾列入每天必吃食物（不過不要超過10顆 哦，要不然你的腸道會過度蠕動）。

最後提醒大家， 這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完，可以在一天中分2-3次 吃完。