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終於等到青蔥有特價 3把 $0.99, 買回家做大餅吧!

 

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餡料:青蔥3把,豬絞肉 2磅,鹽適量,糖少許,白胡椒粉適量,香油適量,太白粉適量

        

 

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作法:青蔥洗淨切成蔥末,混合以上全部餡料攪拌均勻,調到自己喜歡的鹹淡口味,蓋上保鮮膜放冰箱備用

 

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麵團材料:

中筋麵粉 400g, 低筋麵粉 200g, 水 320g, 鹽 2g, 糖 10g, 乾酵母粉 6g

作法:混合以上所有材料揉成光滑麵團,靜置1小時發酵。

 

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發酵好的麵團平均切成12份

 

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將麵團桿成長橢圓形薄麵片

 

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鋪上預先準備好的餡料

 

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將麵皮兩邊收起捏合

 

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捲成圓柱體靜置20~30分鐘做最後發酵 ~~

 

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入鍋前輕輕桿平,放入油鍋以中小火煎至兩面金黃即可食用

 

**吃不完的可以桿平灑點麵粉密封冷凍保存,下次食用時直接煎食不需解凍**

 

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