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材料:豬絞肉 2.2 lbs

調味料: 醬油 2 Tbs, 米酒 4 Tbs, 魚露 4 Tbs, 糖 6 Tbs,
松露蜂蜜 4 Tbs, 匈牙利辣椒粉 2 tsp

做法: 1. 豬絞肉和調味料全部放入攪拌缸內,攪拌至泥狀起膠
2.將烘焙紙裁剪成烤盤內徑大小
3.將適量肉泥放在烘焙紙上,再用另一張烘焙紙蓋上
4.用桿麵棍桿將肉泥桿壓成薄片
5.預熱烤箱攝氏200度(華氏392度)
6.肉片連同烘焙紙放入烤箱烘烤5分鐘,肉片連同烘焙紙翻面再烘烤5分鐘,拿開覆蓋在肉片上的烘焙紙,再烤到肉片入色即可取出冷卻切片

** 每台烤箱不同可各自調整烘烤時間 **
** 肉片要桿薄ㄧ點,成品才不會變成肉餅 **
** 因為肉片很薄,所以烘烤的時候要顧爐,才不會意外烤焦 **

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