不需要揉麵也可以做出好吃的鄉村歐包 ~

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材料: 

高筋麵粉  240g,  全麥麵粉  30g,  裸麥麵粉  30g,  

即溶乾酵母粉 0.3g (1 pinch)

鹽  6g,   水  225g

核桃   120 ~ 130g

裸麥麵粉 ....... 適量裝飾

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做法:

第一天:

1. 將3種麵粉與即溶乾酵母粉攪拌混合均勻

2. 加入1/3水量稍作攪拌後加入鹽

3. 剩餘2/3水量分次加入慢慢攪拌至無麵粉狀

4. 加蓋密封置於室溫3小時候放入冰箱冷藏10~12小時

 

第二天:

後續作法可參考: 葡萄乾蔓越莓核桃麵包(免揉麵包)

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