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家裡的肉鬆吃完好一陣子

以前做過豬肉乾,做肉鬆應該差不多 ~ 想像中

今天開鍋試作看看 ~ 黃道吉日嗎?

 

材料:

豬肉(瘦而且最便宜的部位)約 1 磅

 

調味料:

魚露 2 Tbs, 糖 6 Tbs, 醬油 3 Tbs, 沙茶醬 1-1/2 Tbs, 黑胡椒粉適量

 

 

 

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作法:

1. 將豬肉蒸熟放涼

2. 豬肉撕成小塊放入KA 攪打至鬆散(這個步驟可依個人喜好鬆散程度)

3. 肉鬆倒入鍋中開中小火,邊炒邊加入調味料,拌炒均勻

4. 以華氏350度(約攝氏175度)烘烤90分鐘,每隔15分鐘取出翻鬆

5. 烤好後關火讓餘溫繼續烘乾肉鬆,等到完全冷卻取出裝瓶

 

**肉 1棒,魚露 2 Tbs, 糖 6 Tbs 是基本配料的份量,可依個人口味再添加增加風味之調味料ㄛ**

 

 

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