材料：（約12個）
鮮奶 600g
鮮奶油 300g
糖 120g
香草精 1 tsp
雞蛋 4個 + 蛋黃 2個 240g
作法：
1. 將鮮奶，鮮奶油加熱質微溫，加入糖攪拌至完全融化放涼
2. 加入香草精
3. 加入打散的雞蛋，蛋黃液，攪拌均勻
4. 過篩布丁液至看不見蛋白，蛋黃絲
5. 將過篩好的布丁液倒入布丁盅約九分滿，蓋上鋁箔紙並在表
6. 預熱烤箱攝氏160度（華氏320度）
7. 烤盤注入1/3溫水，烘烤40分鐘
8. 移出烤盤布丁留在溫水盤中等降溫
9. 完全降溫後移入冰箱隔夜
10. 在表面均勻撒上一層紅砂糖，用噴火槍烤至上色香味出來就
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