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材料:(約12個)

鮮奶 600g
鮮奶油 300g
糖 120g

香草精 1 tsp

雞蛋 4個 + 蛋黃 2個 240g

作法:

1. 將鮮奶,鮮奶油加熱質微溫,加入糖攪拌至完全融化放涼

2. 加入香草精

3. 加入打散的雞蛋,蛋黃液,攪拌均勻

4. 過篩布丁液至看不見蛋白,蛋黃絲

5. 將過篩好的布丁液倒入布丁盅約九分滿,蓋上鋁箔紙並在表面戳洞

6. 預熱烤箱攝氏160度(華氏320度)

7. 烤盤注入1/3溫水,烘烤40分鐘

8. 移出烤盤布丁留在溫水盤中等降溫

9. 完全降溫後移入冰箱隔夜

10. 在表面均勻撒上一層紅砂糖,用噴火槍烤至上色香味出來就可以享用

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逍遙畫室 & 幸福的皂

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留言列表 (2)

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  • 周
  • 我覺得LINDA可以開餐館了...
    從前菜.主菜到甜點...
    都拿手呢^^
    新年快樂喔~~
  • 我做的都是不困難的吃食
    離開餐款還差得遠呢
    新年快樂!事事如意!

    Linda 於 2016/12/30 15:04 回覆

  • Grace
  • 看完後真想吃一個。下班後要去糕餅店去買一個來吃。
  • 呵呵!
    我也是因為自己很愛吃才鼓起勇氣學習自己做

    Linda 於 2016/12/30 15:07 回覆