麵團材料：
中筋麵粉 360g, 糖 20g, 鹽 1g, 泡打粉(baking powder) 0.5g, 乾酵母粉 6g, 水 180g
作法：
1. 所有材料放入盆中攪拌揉至不黏手的光滑麵團，覆蓋保鮮膜醒麵一小時至2倍大
2. 醒好的麵團平均切割成20塊揉圓，再擀成直徑約10公分圓形麵皮，包入餡料
3. 整齊排放在蒸籠裡醒30分鐘
4. 蒸鍋裡加入4杯水,中火蒸25分鐘後關火，蓋子開小縫隙慢慢降溫5分鐘
5. 掀開蓋子，移開蒸籠，取出包子
餡料請參考：高麗菜肉煎包
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