逍遙畫室 & 幸福的皂

好朋友剛搬到完全重新裝潢新家

這次固定聚會地點理所當然是參觀豪宅

帶上紫薯雙色吐司希望大家吃了會尬意

我真是不會用照片做記錄

總是矇著一直做過程忘記拍照  

材料：

紫薯麵團：(麵團總重 525g)

紫薯泥 100g, 高筋麵粉 215g, 全麥麵粉 35g, 酵母粉 1/2 tsp,

糖 15g, 鹽 1/3 tsp, 奶油 20g, 牛奶 130g

原味麵團：（麵團總重566g)

高筋麵粉 300g, 全麥麵粉 20g, 酵母粉 3/4 tsp, 鹽 1/2 tsp(約3.5~4g)

奶油 20g, 糖 20g, 牛奶 200g

啟動麵包機品項#14麵包麵團功能30分鐘後取出

放在密封盒內放入冰箱冷藏 ~

（這個動作是因為沒有時間立刻做）

取出後回溫並觀察發酵至2倍大

兩個麵團各切割成兩份滾圓休息醒麵15分鐘（如上圖）

擀成長橢圓形麵片，兩色麵片重疊捲起放入土司模內

放入微波爐內+1杯熱水發酵1.5小時

發酵完成前預熱烤箱 攝氏210度（華氏410度)

烘烤40分鐘完成後取出待涼切片即可享用